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酒香不怕巷子深,这些北京胡同里的美味让人欲

来源:http://www.yamatoshokai.com 作者:www.041.net 时间:2020-03-30 14:26

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原标题:酒香不怕巷子深,这些北京胡同里的美味让人欲罢不能~

前不久《北京米其林指南》出炉被群嘲,有人说“米其林没眼光”,有人说北京是“真·美食荒漠,根本没有美食。”

北京自古就是天子脚下, 吃的喝的玩的论的那儿也盖不过北京去www.041.net,。随着时代的发展,在北京您如果说吃,无论中国的川鲁粤苏各大菜系,还是外国的咖喱红烩都是遍布京城。可是如果想吃到地道的北京味道,那么还真的仔细探寻,这不,小编就在咱 北京的犄角旮旯里给大家搜罗到了这些北京美食!

关于前者,小编觉得米其林是一种肯定和荣誉,但不是竞赛,也不是唯一的标准。有人以收集米其林星星为乐趣,但它那套评判标准是否符合国人胃口还真不好说,不必看得太重。

黄寺卤煮(平乐园店)

关于后者,北京是美食荒漠的说法被广泛流传,甚至有点人云亦云。虽然远不及广州顺德上海成都西安等知名美食城市,不过北京也确实有独属于北京人的京味儿。

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单拿焦脆甜口的烤鸭、麻酱搭配炭火铜锅的涮肉来说,出了北京就很难找到那味儿了。

还有外人难以体会的豆汁儿、炒肝儿、卤煮,味道浓郁的酱肘子炸灌肠,甚至是卖到全国各地的稻香村富华斋,关于美食北京还是有自己那一套的。

这家店卖卤煮起家,现在猪蹄和肘子是最火的,货真价实的北京风味!一到点儿,店里店外都是人,大锅炖的肘子,现捞,切碎撒上汁儿就上桌,软烂入味实在解馋啊!除了肘子还有限量肉龙,还有小菜,当然也少不了卤煮,来者必点,好吃的太多了。

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小编今天这份《帝都小众美食指南》,不是想跟大家去争辩北京是不是美食荒漠,只是希望大家对它更了解多些,或许它没那么糟糕。

注:

以后带爸妈去他们心里有执念的帝都的时候,带他们去品尝地地道道的京味儿也好呀。

地址:朝阳区南磨房路临27号(南磨房派出所对面)

北京人的血管里

人均:33元

流淌着的是芝麻酱

分店:黄寺大街西口26号南

虾油、酱油澥进芝麻酱

老满爆肚烧牛羊肉(输入胡同店)

小编曾经听过一则趣闻,有一年北京的芝麻酱缺货,老舍先生就亲笔提案要求政府解决芝麻酱的供应问题,他说「北京人的夏天,离不开芝麻酱」,后来北京的粮油副食店真的恢复了芝麻酱供应。

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但事实证明,北京人何止是夏天离不开芝麻酱,一年四季都不行。

夏天的时候,一手啃黄瓜,一手伴麻酱凉面,呼哧呼哧地很过瘾;天气冷了,爆肚搭配芝麻酱,涮肉搭配芝麻酱,连烧饼花卷威化饼都能裹着芝麻酱,如果你来北京,记得一定要尝尝芝麻酱。

爆肚,烧饼就像天生的一对二!如果是香酥的烧饼加上已经快要溢出的软嫩牛羊肉,本身就已经让人馋涎欲滴了,而老满家的烧饼夹肉五星级的味觉体验让您只花上5元,是不是值得!刚出锅的牛羊肉恨不能整条街都能闻到香味,再过下香油、浮油,切碎塞进刚出炉满是芝麻的香酥烧饼,趁热吃上一口,啧啧啧,香吧您呐。

掀开盖子就能闻到芝麻的香气,舔一口味道浓郁,口感细腻。连陈晓卿都说,“芝麻酱是可以蘸宇宙的”。

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